لیست مقالات شماره های بهار، تابستان، پاییز و زمستان 1386

بهار 1386 1.     بررسی عوامل مؤثر بر میزان مهاجرت منومراستیرن از لیوان های پلی استیرنی به درون محصولات غذایی مریم میزانی - سکینه هاشمی جوادی 2.     بررسی ترکیب شیمیایی و اثر ضد میکروبی اسانس گیاه آویشن انوشه شریفان - زهرا امام جمعه - نسرین صمدی - محمدحسین صالحی سورمقی 3.     بررسی اثر سدیم استئاروئیل لاکتیلیت بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر نان نیمه حجیم غنی شده با آرد سویای فعال فرناز اله ویردی - سیدمهدی سیدین اردبیلی 4.     بررسی آلودگی پنیر سنتی به استافیلوکوکوس اورئوس کواگولاز مثبت در شهرستان کازرون محمدحسین مرحمتی زاده - گیتی کریم - رضا نیک افروز - جمیله پیکر 5.     بررسی میزان ژلاتیه شدن نشاسته در نان لواش توسط دستگاه DSC آرزو عرفانیان - سیدمهدی سیدین اردبیلی - محمدحسین عزیزی 6.     استخراج عصاره های گیاهی اکلیل کوهی و مریم گلی با استفاده از دی اکسید کربن به عنوان سیال فوق بحرانی و کاربرد آن در افزایش زمان ماندگاری روغن کانولا راحله قنبری - مهرداد قوامی - حامد صفافر 7.     بررسی اثر روش اسیدی کردن مستقیم با کمک اسیدهای خوراکی مختلف بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسین پنیر موزارلا اکرم آریان فر- نوشیدنی های ورزشی - بابک غیاثی طرزی - خلیل علی محمدزاده   تابستان 1386 1.     ارزیابی کیفیت فراکسیون های تالو مریم قراچورلو - مهرداد قوامی - پرویز آبرومند 2.     بررسی وضعیت تغذیه نوجوانان دختر و پسر 18-14 ساله دبیرستان شهر مرند فلور زرگری 3.     تعیین منحنی های همدمای جذب بادام کامل و برازش مدل های مختلف آن بابک بهشتی - محمدهادی خوش تقاضا - سعید مینائی - علیرضا بصیری 4.     بررسی اثر گلوتاتیون با منشاء طبیعی بر روی خواص رئولوژیکی خمیر حاصل از آرد گندم نسبتا قوی گلایل اسدیان حاج آقایی - ناصر رجب زاده 5.     ارزشیابی روغن بذر چای شمال ایران مریم داور - پیمان مهستی - مهرداد قوامی - مریم قراچورلو 6.     قابلیت اطمینان روش ELISA در برابر HPLC در آزمون جداسازی آفلاتوکسین M1 شیر محمدحسین مرحمتی زاده - ودود رضویلر- سعید بکائی 7.     تعیین میزان باقیمانده کادمیم و سرب در نمونه های عضله ، کبد و کلیه گوساله های کشتار شده در کشتارگاه شهر کرد به روش اسپکترومتری جذب اتمی کوره ابراهیم رحیمی - امیر شاکریان - نوردهر رکنی 8.     بررسی خصوصیات میکروبیولوژیکی و شیمیایی پنیر کوزه در آذربایجان غربی مهزاد آقازاده مشکی   پاییز 1386 1.     تاثیر فرایند سرخ کردن تحت خلاء بر کیفیت روغن مورد استفاده بابک غیاثی طرزی – مهرداد قوامی – علیرضا بصیری – محمدبامنی مقدم 2.     اثر تمرین هوازی همراه با رژیم غذایی منتخب بر شیوه زندگی ، ترکیب بدن و چربی خون دانشجویان زن چاق ماندانا غلامی – حجت الله نیک بخت – علی محمد امیرتاش 3.     تاثیر افزودن هیدروکلوئید ژلان در ویژگی های حسی و رئولوژیکی نوشیدنی دانه ریحان معصومه صمدی – سیدمحمدعلی ابراهیم زاده موسوی – مریم میزانی 4.     ترکیب اسیدهای چرب شیر و خامه در فصل بهار غزال اکبری دوست – محمدرضا احسانی – مهرداد قوامی 5.     بررسی اثر سینرژیستیک فسفولیپید سویا در روغن ها و چربی ها پروین عشرت آبادی – سید حسن فاطمی – مهرداد قوامی 6.     بررسی نقش تغذیه ای عصاره کنگر فرنگی بر میزان هموسیستئین خون در موش های Rat نر بالغ نژاد Wistar پریچهر یغمایی – کاظم پریور – علی پروین 7.     غنی سازی گندم با استفاده از منابع مختلف کود ازته و تاثیر آن در پروتئین عناصر معدنی حمید مظفری – سعید وزان – محمدآقا لطف اللهی – شیرمحمد معز اردلان 8.     خردل و خصوصیات کاربردی آن در صنعت غذا مرتضی عادلی میلانی – مریم میزانی – پروین عشرت آبادی   زمستان 1386 1.     بررسی میزان مهاجرت ترکیب سمی بیسفنول A دی گلایسیدیل اتر (BADGE) و برخی از مشتقات آن به درون محصولات غذایی کنسرو شده مریم میزانی – عباس گرامی – مرتضی شهرستانی – سیدعلیرضا حاج سید جوادی – فرزین شفق 2.     بررسی اثر فرآیند تصفه بر ویژگی های کیفی تالواولئین پیمانه قاسمی افشار – مهرداد قوامی – مریم قراچورلو- پرویز آبرومند آذر – امیرحسین الهامی راد 3.     تاثیر نگهداری کشت ماست در درجه حرارت های پائین بربقاء و فعالیت لاکتوباسیلوس بلگاریکوس و استرپتوکوکوس ترموفیلوس به عنوان باکتری های آغازگر پریناز طاهری – محمدرضا احسانی – فرخ درویش 4.     بررسی میزان ژلاتینه شدن نشاسته در نان بربری توسط دستگاه DSC آرزو عرفانیان – سیدمهدی سیدین اردبیلی – محمدحسین عزیزی 5.     مقایسه کمی و کیفی الگوی اسیدهای آمینه در روش های مختلف تولید پنیرهای رژیمی سیدعلی یاسینی اردکانی – سیدحسن فاطمی 6.     بررسی وضعیت کیفی کره های گیاهی تولید داخل کشور از نظر میزان ایزومر ترانس سیدابراهیم حسینی – بابک غیاثی طرزی – پرویز بشیری 7.     مقایسه اثر روغن کنجد با لسیتین بر یادگیری فضایی موش صحرایی جوان و پیر منیره شفاهی – احمدعلی معاضدی - رحیم چینی پرداز 8.     طراحی الگوی خصوصی سازی اداره امور بیمارستان های سازمان تامین اجتماعی امیراشکان نصیری پور- خلیل علی محمدزاده – شهزاد آردن – پوران رئیسی